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智利葡萄酒产区介绍

※发布时间:2022-6-17 17:29:59   ※发布作者:佚名   ※出自何处: 

  智利是南美最重要的葡萄酒出口国,每年出口六千六百万箱葡萄酒到全世界一百多个国家,葡萄种植面积118,000公顷(相当于法国波尔多或者整个南非的葡萄种植面积),75%为红葡萄品种。近二十年葡萄种植和葡萄酒酿造量几乎翻倍,智利的葡萄酒开始受到世界市场的认可,尤其是美国和英国。智利独特的地理和气候条件,甚至有人说智利是酿酒师的天堂。

  葡萄初登美洲要追溯到早期的西班牙传教士。尽管此后葡萄被广泛种植于美洲的其他地区,但直到16世纪中叶它来到智利,才终于找到了得天独厚的土壤。当时智利的首个葡萄园种植的是西班牙Pais葡萄,与的Mission葡萄齐名。

  19世纪的跨大西洋航行,推动了国际交流与贸易。一些智利的富商经常往返于欧洲与美洲之间,他们带回来一些新奇和高贵的法国风俗、美食、建筑和葡萄品种。于是,新的葡萄园迅速涌现,种植法兰西名贵品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon),美乐(Merlot),马尔贝(Malbec),卡曼纳(Carmenere),长相思(Sauvignon Blanc)和 赛美容(Semillon)。其中,尤以首都附近的Maipo,Rapel和Ac带金字旁的女孩名字oncagua葡萄园最富盛名。

  后来,由力极强的葡萄根瘤蚜爆发的危机席卷欧洲,同时也给智利带来了发展的契机,因为智利的葡萄园并未遭此。那些失去了葡萄园的欧洲葡萄酒商纷纷迁至新,智利的葡萄酒业也由此萌芽。

  上世纪90年代世界葡萄酒业的繁荣,将智利推上舞台中央,一切皆因其卓越的酒质与相宜的价格。随着市场需求的日益增长,智利拓展了葡萄园的种植,并且有了一个新发现。1994年失传的波尔多葡萄品种Carmenere被发现隐藏在Merlot葡萄园中。曾经被认为在根瘤蚜危机中绝迹的品种,因为在危机爆发前传到智利,幸而被安全、完整地保留在了Merlot葡萄园中。

  智利葡萄酒业已经走过了460多年的光阴,如今的葡萄酒酿造厂已拥有最先进的技术,而且无论是新的还是旧的地质勘探,都有助于栽培者为葡萄生长创造最佳。从北部的Elqui山谷绵延至南部的Malleco,葡萄园星罗棋布,甚至在南部更远的地区也开始有了实验性的种植。葡萄种植带沿着安第斯山坡,蔓延到近海,带来多种多样的高品质葡萄酒,稀有。

  智利属于地中海式气候,夏天温暖干燥,冬天凉爽多雨,正是葡萄所爱。智利是一个非常狭长的国家,从北部的Atacama沙漠到到南部的Patagonia冰川有4500公里长,但是东西品均只有150公里长宽,两侧分别是终年积雪的安第斯山和太平洋。流经智利的Humboldt洋流对气候有很大的调节作用。在葡萄生长的季节,白天阳媚,晚上气温又戏剧性的下降文章来源于中国红酒网,巨大的昼夜温差正好让葡萄产出新鲜的口味和清爽的酸度。深深的颜色,成熟的丹宁酸和高酚类物质正是红葡萄酒所需。

  智利拥有适合葡萄生长的完美气候绝不是偶然。葡萄园深受太平洋寒流和来自南极洲冰面、吹向南美洲西海岸的洪堡洋流(Humboldt Current)的影响。洪堡洋流是从南极冰川流经南美西海岸,奇怪的是,当洪堡寒流撞击智利北部海岸线时,产生云雾天气,但却极少有降水(阿塔卡马Atacama沙漠是世界上最干燥的地方之一)。

  独特的地理形成天然屏障,北部的阿塔卡马沙漠,东部的安第斯山脉,南部的巴塔哥尼亚和南极冰川,西部的太平洋和海岸山脉,保障智利的葡萄园远离有害物质,并为其提供了多样的土壤类型,酿出品种及价位多元的美酒。葡萄酒产区主要位于智利首都附近,气候和土壤条件非常适合酿酒葡萄生长。降水主要在冬季,而且安第斯山融化的雪水为智利提供的水源。智利是世界上少有的没有根瘤蚜疾病困扰不需嫁接的葡萄酒产区,温和的气候和较大的昼夜温差,让葡萄可以比其他产区有更长的成熟期。

  从Elqui 到Osorno,智利现拥有118,000公顷的酿酒葡萄种植园,有将近50个不同的品种生长在智利的葡萄园中。75%为红葡萄,25%为白葡萄。

  赤霞珠Cabernet Sauvignon (40,766 公顷)。种植面积最大,非常适合智利大部分温暖的山谷,如Maipo和Colchagua谷;酿造的酒有浓郁的果香,单宁柔顺。

  卡曼纳Carmenere (7,284 公顷),1994年开始受到重视,以前一直被误认为是美乐,1850年之前是波尔多经典的品种之一,根瘤蚜爆发后几乎被全部。如果完全成熟,卡曼纳可以得到单宁柔顺,酸度不高的葡萄酒,除了酿造单品种葡萄酒,也有很多酿酒是用卡曼纳和波尔多品种混酿。

  长相思Sauvignon Blanc (8,862 公顷)智利长相思的风格在近些年有很大变化,品质踢狗很多。智利开始选用优质的克隆品种,酿造风格清新受世界欢迎的长相思葡萄酒,著名的产区:卡萨布兰卡(Casablanca)和利达谷Leyda。

  霞多丽Chardonnay (8,733 公顷),开始更多的种植于凉爽的气候,最适合的产区包括卡萨布兰卡(Casablanca)和智利北端的Limari产区。很多酿酒师开始减少木桶的使用,甚至不用木桶,酿成带有浓郁热带水果风味和矿物气息的霞多丽葡萄酒。

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